Presentación
El sector económico de la industria cárnica es un eslabón productivo del país que genera oportunidades de negocio y empleabilidad. Por lo cual, esta cadena demanda personal calificado y cualificado en tareas de nivel operativo en la producción y transformación de este tipo de productos.
En cuanto a la Región Surcolombiana, se afirma su validez debido a que cuenta con la materia prima suficiente para generar oportunidades de negocio y aprendizaje empresarial.