SNIES 117523
2 Periodos académicos Semestres
24 No. Créditos
Comida Japonesa
Cursos
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La cocina japonesa es reconocida a nivel mundial por su refinado equilibrio entre sabor, técnica y presentación. Este curso intensivo de 15 horas brinda una formación práctica y dinámica, enfocada en el aprendizaje de recetas tradicionales como ramen, sushi, curry japonés, entre otras delicias
emblemáticas.
Este curso está dirigido a amantes de la gastronomía, emprendedores y chefs en formación que deseen explorar la cultura nipona a través de su cocina. Su modalidad como curso corto permite optimizar el tiempo sin sacrificar la calidad del aprendizaje, promoviendo la creatividad y el intercambio cultural.
Objetivo
Desarrollar en los estudiantes competencias para la preparación de platos representativos de la gastronomía japonesa, mediante metodologías de enseñanza que integren técnicas culinarias, principios de seguridad alimentaria y apreciación cultural.
Módulos temáticos
Unidad 1. Raíces Culturales y Buenas Prácticas en la Cocina Japonesa
Unidad 2. Del Mercado a la Mesa: Insumos, Menaje y Valor Nutricional
Unidad 3. Arte Culinario Japonés
Unidad 4. Fideos Japoneses
Detalle del curso
| Metodología | Teórico–Práctica y Participativa |
| Modalidad | Presencial |
| Horario | Lunes, martes y miércoles, de 2:00 p.m. a 5:00 p.m. o de 6:30 p.m. a 9:30 p.m. |
| Duración | 15 horas |
Neiva
Quirinal: Calle 21 No. 6 – 01 / Prado Alto: Calle 8 No. 32 – 49
Huila, Colombia
Conmutador: (608) 875 4220 – 863 0969
Pitalito
Carrera 2 No. 1 – 27
Huila, Colombia
Teléfono: (608) 836 0699
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