Derivados Lácteos

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Presentación

La producción de leche en Colombia está distribuida ampliamente en las diferentes regiones del país, concentrando algunas regiones especializadas en el ganado bovino de razas lecheras, para la zona Surcolombiana se destacan departamentos como el Caquetá alto productor de ganado especializado doble propósito en producción de carne y leche, y a nivel del departamento del Huila se puede decir que se produce un eslabón lácteo significativo como para ser parte activa de la apuesta productiva de la agroindustria de base tecnológica.

Objetivo

Fomentar habilidades para la elaboración de productos de calidad y aplicación de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) en los derivados lácteos.

Módulos temáticos

  • Normatividad sanitaria vigente
  • Elaboración de productos lácteos (leche condensada, arequipe, manjar blanco, queso campesino, quesillo Huilense y queso doble crema, yogurt, kumis, kéfir, helados y postres
Detalle del curso
Metodología La metodología aplicada en este curso será teórico-práctico.
Modalidad Presencial
Horario Por definir
Duración El curso consta de cuarenta (40) horas
Información e inscripciones

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Apoyo Financiero
Becas, subsidios y descuentos
Formas de Pago
Admisiones

Neiva
Quirinal: Calle 21 No. 6 – 01 / Prado Alto: Calle 8 No. 32 – 49
Huila, Colombia
Conmutador: (608) 875 4220 – 863 0969

Pitalito
Carrera 2 No. 1 – 27
Huila, Colombia
Teléfono: (608) 836 0699

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